Enmarcado en el Plan de Economía Circular Con R de Rivas y con propósito de evitar el derroche alimentario, disminuir la cantidad de residuos generados y separar la fracción orgánica de la fracción resto, desde la Concejalía de Transición Ecológica de Rivas-Vaciamadrid hemos iniciado un proyecto para la recogida de orgánica en el Mercadillo municipal central. El objetivo es comenzar a tratar los residuos orgánicos vegetales – producidos durante el transcurso del mercadillo- como un recurso de cercanía para el aprovechamiento en granjas locales ecológica y la protectora de animales local Salvando Peludxs, y la producción de compost. Algunas de las fincas receptoras se encuentran en el municipio de Rivas-Vaciamadrid y otras en Campo Real y en otros municipios de la región. El residuo se destinará a aprovechamiento ganadero y compostaje principalmente, estudiando y aplicando en su caso otras vías de valorización, promoviendo una verdadera economía circular y políticas de residuo cero.
